4月2日(日)放送の「キラキラ☆プリキュアアラモード」の第9話で登場したアニマルスイーツは「パンダクッキー」でした！
今日はなんだか、ポケモントレーナーみたいな人が登場していましたが、気持ちを伝えるのに作ったアイシングクッキーのレシピです。
パンダクッキーの材料（30枚分）
＜クッキーの材料＞
- 食塩不使用バター（100g）
- 粉糖（80g）
- 卵黄（M1個分）
- 薄力粉（200g）
＜デコレーションの材料＞
- 粉糖（240g）
- 卵白（40g）
- 食用色素（少々）
パンダクッキーの作り方
＜準備＞
- 使用するバターは室温にもどしておきます。
- 薄力粉はふるっておきます。
- パンダクッキー型を作ります。
- アイシング用のコルネを作ります。
- 天板にオーブンペーパーを敷いておきます。
＜作り方＞
- まずはクッキー生地を作ります。ボウルにバター（100g）を入れて、なめらかになるまでゴムベラでよく練り、粉糖（80g）を加えます。
- それを泡立て器でよく混ぜ、卵黄（1個分）を加えてさらによく混ぜます。
- そこに薄力粉（200g）を2回に分けてふるい入れ、そのつどゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 生地を手でひとまとめにし、三等分して平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませます。
- 生地をのし台にのせてラップとラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さに伸ばします。※べたつくときは打ち粉（強力粉または薄力粉）をふりましょう。
- 伸ばした生地の上にパンダクッキー型をのせ、型に沿ってナイフで生地を切り抜きます。残りの生地も好きなクッキー型で抜きます。※クッキー型のカッター部分に少量の強力粉をつけておくときれいに抜けます。
- クッキーを天板に敷いたオーブンペーパーの上に並べ、170度に予熱したオーブンで15～20分焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。
- 次にアイシングを作ります。ボウルに粉糖（240g）と卵白（40g）を入れ、ゴムベラで混ぜます。
- さらに、つのがしっかり立つまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。
- それを容器に分け、必要に応じて食用色素（ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの）を竹串で少しずつ加えて、好みの色に着色します。※白と淡いパープルを使います。
- 色ごとにそれぞれ2つの容器に分け、固めとゆるめの2種類の固さに、水を入れる量で調節します。
- コルネに固めのアイシングを色ごとにスプーンで入れ、口を閉じてテープでとめておきます。ふち取りや模様をかくときには、こちらを使います。
- クッキーをアイシングします。一面に広く塗るときは固めのアイシングでふち取ってから、ゆるめのアイシングで塗りつぶします。
- アラザンやデコレーションシュガーをのせるときは、アイシングが完全に乾かないうちにのせます。
- パンダクッキーをアイシングします。白色の固めのアイシングでふち取ってから、白色のゆるめのアイシングをのせ、小さなスプーンの柄を使って面を塗りつぶし、しっかり乾かします。
- 完全に乾かしたパンダクッキーに、淡いパープル色の固めのアイシングで耳と目のまわりをふち取り、鼻をかきます。
- 耳と目の模様に淡いパープル色のゆるめのアイシングをのせ、ようじの先を使って塗りつぶします。
- 約1日かけてしっかりと乾かせば出来上がりです。
感想
アイシングは文章にすると難しそうに見えますが、慣れるとけっこう簡単ですよ。我が家では子供と一緒にアイシングをしたりして楽しんでいます。