北斗晶の副菜！新玉ねぎのパリパリサラダ/おびゴハン

４月４日（火）のおびゴハンは新玉ねぎを使ったレシピが紹介されました。１品目は「新玉ねぎのシュウマイ」を、そして副菜には「北斗晶」さんが「新玉ねぎのパリパリサラダ」のレシピを紹介してくれました。

新玉ねぎとシュウマイの皮を使って簡単に作れるメニューで、さらに食感も楽しめる「北斗晶」さんオススメのサラダを作ります。

新玉ねぎのパリパリサラダも材料

• 新玉ねぎ（１/２個）
• シュウマイの皮（４枚）
• 残ったシュウマイの餡（適量）
• 紫スプラウト（１/２パック）
• プチトマト（２個）
• 揚げ油（適量）
• ポン酢（大さじ３）

新玉ねぎのパリパリサラダの作り方

1. 新玉ねぎ（１/２個）は薄切りにします。
2. 紫スプラウト（１/２パック）は根元を落とし、新玉ねぎと合わせておきます。
3. シュウマイの皮（４枚）は４等分に切り、揚げ油（適量）できつね色になるまで素揚げします。
4. シュウマイの餡（適量）はフライパンで炒めます。ポン酢（大さじ３）を加え、火を止めます。
5. お皿に２のサラダを盛り付けて、３の揚げたシュウマイの皮をのせて、４のタレをかけて完成です。

感想

山野辺シェフも絶賛のサラダでしたね。家に残ったサラダを使って、ぜひ作ってみたい一品です！