4月5日(水)放送のテレビ東京「よじごじ」は春キャベツスペシャルということでV6の長野博さんがスタジオで生クッキングです。
春キャベツをたっぷりと使った、お手軽で美味しい「春キャベツの炊き込みご飯」のレシピです。
春キャベツの炊き込みご飯の材料
- 春キャベツ（100g）
- 鶏もも肉（1枚）
- ニンジン（1/4本）
- 干し椎茸（2枚）
- アンチョビ（4枚）
- お米（2合）
- だし（180ml）
- 干し椎茸の戻し汁（180ml）
- 醤油（大さじ1.5）
- 酒（小さじ1）
- 塩（少々）
春キャベツの炊き込みご飯の作り方
- 干し椎茸は水につけてもどしておきます。※戻し汁も使います。
- 春キャベツ（100g）、鶏もも肉（1枚）、ニンジン（1/4本）、干し椎茸（2枚）、アンチョビ（4枚）を食べやすい大きさに切ります。※キャベツの芯も使います。
- 炊飯器にお米（2合）を入れ、だし（180ml）、干し椎茸の戻し汁（180ml）、醤油（大さじ1.5）、酒（小さじ1）、塩（少々）を入れます。
- さらに切った具材も入れ、キャベツの芯も入れて炊いていきます。
- 炊き上がったら混ぜ合わせ、盛り付ければ出来上がりです。
感想
春キャベツを使って炊き込みご飯を作る発想はなかったですよね。これなら簡単に作れて、今が旬の春キャベツをたっぷりと堪能できますね。