和田明日香のタケノコと豚肉の煮物/真麻のドドンパッ！

４月７日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキング道！

料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが「たけのこ」を使って簡単アイデア料理を紹介します。たけのこは疲労回復などの効果があるんですよ。

続いて「和田明日香」さんの「タケノコと豚肉の煮物」を紹介。和だしの袋を開けて中の出汁をそのまま入れて煮詰め、バターを最後に加えてまろやかさを出して誰でも好きな煮物です。

タケノコと豚肉の煮物の材料（２人分）

• 茹でタケノコ（２００g）
• 豚肩薄切り肉（１５０g）
• 水（１５０ml）
• 和だしパック（１袋）
• 醤油（小さじ１）
• みりん（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• バター（１０g）
• 鰹節（５g）

タケノコと豚肉の煮物の作り方

1. タケノコ（２００g）は縦に半分に切り乱切りにします。※タケノコを回転させながら斜めに切ります。表面積が広くなるので火の通りも早いです。
2. 豚肉（１５０g）は一口大に切ります。
3. フライパンに油は引かずに２の豚肉を炒めます。
4. １のタケノコを入れて軽く炒めます。
5. ４に水（１５０ml）を入れて、和だしパック（１袋）の袋を開けて中身を入れ、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、醤油（小さじ１）を加え、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ていきます。（約１０分くらい煮ます。）
6. バター（１０g）を加えて炒め合わせ、鰹節（５g）を加えて軽く混ぜて完成です。

感想

バターを入れることで子供も食べやすいタケノコの煮物になります。ぜひ作ってみたいです。