和田明日香のしらすとくるみでごはんのおとも／真麻のドドンパ

今日のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は平野レミ＆和田明日香の「嫁姑クッキング道」が放送。料理愛好家の平野レミさんと、和田明日香さんの嫁姑コンビが「しらす」を使った簡単アイデア料理を紹介してくれました。

そして和田明日香さんは簡単しらす料理を２品教えてくれました。２品目は長いネーミングの「しらすとくるみでごはんのおとも」のレシピです。

しらすとくるみでごはんのおともの材料（10人分）

• しらす（100g）
• ごま油（小さじ1）
• くるみ（1/2カップ）
• 醤油（大さじ2）
• みりん（大さじ2）
• 酒（大さじ2）
• 砂糖（小さじ2）

※じゃこで作るとよりパリパリ感が楽しめるそうですよ。

しらすとくるみでごはんのおともの作り方

1. フライパンにごま油（小さじ1）を引いて熱し、しらす（100g）を入れて炒めていきます。
2. くるみ（1/2カップ）を手で細かくしながら入れ、炒め合わせます。
3. 酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、醤油（大さじ2）、砂糖（小さじ2）を入れ、煮汁が無くなるまで弱火でコトコトと煮詰めます。
4. そして5分ほど経ったら煮詰まるので出来上がりです。

感想

平野レミさんが「これ必見です！ほんとに美味しい！」と珍しく調理前から大絶賛していた一品です。しらすにくるみを合わせるというのはアイデアですね。

タッパーに入れて保存が可能で「３日〜４日ほどするともっと美味しい」とのことでしたよ。