なすと挽肉の和風ボロネーゼごはん/ノンストップ

７月５日（水）の「ノンストップ」、「三ツ星シェフの食なび」では人気レシピサイト「cookpad」の注目レシピを紹介します。

今週の検索ワードは「挽肉」。日に日に暑くなりできるだけ調理時間を短くしたいと注目された食材です。「byえみまふぃんさん」の「なすと挽肉の和風ボロネーゼごはん」はご飯はもちろんパスタにもぴったり！リピーターの多いレシピです。

なすと挽肉の和風ボロネーゼごはんの材料（２人分）

• 合挽き肉（１００g）
• なす（大２個）
• 温かいご飯（１合分）
• にんにく（１かけ）
• 水（大さじ３）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 目玉焼き（２個）
• ベビーリーフ（適量）

合わせ調味料

• トマトケチャップ（大さじ３）
• 醤油（大さじ１）
• 固形スープ（１/２個）・・砕いておく

なすと挽肉の和風ボロネーゼごはんの作り方

1. なす（２個）は輪切りにし、にんにく（１かけ）はお好みのみじん切りにします。
2. フライパンを熱し、合挽き肉を入れて炒めます。肉に火が通ったら１のなすとにんにくを加え、軽く炒め合わせます。
3. ２に水（大さじ３）を加えて蓋をし、中火で様子をみながらなすを蒸し焼きにします。
4. ３のなすに火が通ってしんなりしてきたら合わせ調味料を加えて全体に絡め、塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えます。
5. 器にご飯を盛り付けて、４をかけ、お好みで目玉焼きをのせて、ベビーリーフを添えて完成です。

感想

暑い日に簡単にできてご飯が進むレシピですね。キッチンは本当に暑く家の中でも熱中症になりやすい場所なので時短レシピが大活躍ですね。