料理に使えるカルピスレシピ！夏野菜のチーズ焼き/TBSゴゴスマ

７月５日（水）の「TBSゴゴスマ」では料理の隠し味に使えるカルピスレシピを料理研究家の「高羽ゆき」さんが紹介してくれました。カルピスは暑い日の定番ドリンク。１：４で割るのが一番美味しい飲み方ですが今回はそのカルピスを使って２品レシピを紹介します。

「夏野菜のチーズ焼き」はカルピスをマヨネーズと合わせソースとして使います。オーブンで焼きます。まろやかな甘みがとても美味しいです。

夏野菜のチーズ焼きの材料（４人分）

• じゃがいも（１個）
• トマト（１個）
• なす（１/３本）
• ズッキーニ（１/４本）
• モッツァレラチーズ（１００g）
• ピザチーズ（３０g）
• マヨネーズ（大さじ３）
• カルピス（大さじ１）
• パセリ（少々）

夏野菜のチーズ焼きの作り方

1. 野菜とモッツァレラチーズはそれぞれ５mm位の厚さの輪切りにします。
2. じゃがいもは水にさらし、ラップに包み電子レンジで１分間加熱します。
3. スキレットに野菜とモッツァレラチーズを並べて全体に敷き詰めます。
4. マヨネーズ（大さじ３）にカルピス（大さじ１）を合わせて混ぜておき、３にまわしかけます。
5. ピザチーズを上にのせて、１７０℃に余熱したオーブンで２０分焼きます。
6. 刻んだパセリを散らして完成です。

感想

濃厚なマヨネーズにカルピスを合わせるとドレッシングにもなるそうですよ。乳酸菌のカルピスは発酵食品と同じなので体にもいいですね。