７月５日（水）の「TBSゴゴスマ」では料理の隠し味に使えるカルピスレシピを料理研究家の「高羽ゆき」さんが紹介してくれました。カルピスは暑い日の定番ドリンク。１：４で割るのが一番美味しい飲み方ですが今回はそのカルピスを使って２品レシピを紹介します。
「鶏肉のトマト煮込み」はトマトソースにカルピスを加えます。甘みが加わり味がまろやかになります。
鶏肉のトマト煮込みの材料（４人分）
- 鶏もも肉（１枚）
- なす（１本）
- 赤パプリカ（１/４個）
- カルピス（大さじ４）
- トマトソース（２００g）
- コンソメ（小さじ１）・・顆粒
- バター（１０g）
- オリーブオイル（大さじ１）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
鶏肉のトマト煮込みの作り方
- なす（１本）、パプリカ（１/４個）は乱切りにし、鶏肉（１枚）は一口大に切って塩（少々）、コショウ（少々）ふります。
- トマトソースにコンソメ（小さじ１）とカルピス（大さじ４）を混ぜ合わせます。
- フラパンでバターを熱し、鶏肉の皮面から焼いていきます。ひっくり返してなす、パプリカを加えます。
- 全体に焼き色がついたら２のソースを加えよく炒めからめます。器にもつけて完成です。
感想
少し残ったカルピスを使ったりするのがいいですよね。ちょうど今日カルピスのお中元が届いたので、ぜひ活用してみたいです。