今日のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は平野レミと和田明日香の「嫁姑クッキング道」が放送。料理愛好家の平野レミさんと、義理の娘和田明日香さんの嫁姑コンビが「ニラ」を使った簡単アイデアレシピを紹介してくれました。ニラには疲労回復効果のアリシンが豊富で特に豚肉と一緒に調理するのがオススメです。
続いて和田明日香さんの「ニラチキン」。鶏胸肉を焼いてニラだれをかけていただくとても簡単なレシピです。
ニラチキンの材料（４人分）
- 鶏胸肉（１枚）・・３００g
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 小麦粉（少々）
- ごま油（大さじ１）
- ニラ（１束）
- 生姜（１かけ）
- 酒（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 砂糖（小さじ１）
ニラチキンの作り方
- 鶏胸肉（１枚）に切れ目を入れて厚さを均等にします。塩（少々）、コショウ（少々）で味付けをし、小麦粉（少々）をまぶします。
- フライパンにごま油（大さじ１）を熱して１の鶏肉を焼いていきます。押し付けて表面に焼き色をつけてぺしゃんこに薄くし、火を止めて蓋をし、余熱で焼いていきます。
- ニラ（１束）を刻みます。生姜（１かけ）もみじん切りにします。
- ２のフライパンから鶏肉を取り出し、３のみじん切り生姜、酒（大さじ１）、醤油（大さじ１）、砂糖（小さじ１）を加え、切ったニラを加え炒めます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、ニラだれをかけて完成です。
感想
とても簡単に作れましたね。でもとても美味しそうです。ニラだれと一緒に食べて元気になりそうですね！