１０月１７日（月）のおびゴハンは、１週間の晩御飯の食材が２，５００円以内でできるレシピを料理研究家の柳沢英子先生が伝授。
本日は２人分で５４０円。しかもフライパンを使わない！「簡単絶品ハンバーグ」のレシピが紹介されました。ハンバーグ、具材を混ぜて手が汚れてる時に電話が鳴ったり子供に呼ばれたりして、焼き加減も中が生焼けになりで意外と難しいレシピですよね。
簡単絶品ハンバーグ材料（２人分）
- 牛豚ひき肉（２００g）
- 玉ねぎ（１/２個）
- ブロッコリー（１/２株）
- パプリカ（１/２個）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- マヨネーズ（大さじ１）
- トマトケチャップ（大さじ３）
- カレー粉（小さじ１）
簡単絶品ハンバーグの作り方
- 牛豚ひき肉（２００g）をボウルに入れ、塩（少々）、こしょう（少々）、マヨネーズ（大さじ１）を入れてよく混ぜます。マヨネーズが卵の代わりのつなぎになります。量が少ないときに無理に卵をつなぎ代わりにするとべちゃべちゃになります。マヨネーズを使うことで旨味とコクがプラスされます。
- 玉ねぎ（１/２）を薄くスライスして耐熱皿に敷きます。
- ハンバーグのタネを４つに丸め玉ねぎの上にのせます。中の空気は丸めるときに叩いて抜くようにしましょう。
- パプリカ（１/２個）を１口大に切りパプリカと一緒に耐熱皿に並べます。電子レンジは外側から内側にかけて加熱するので火の通りにくいお肉は外側に、火が通りやすい野菜は内側に並べるようにします。
- ふんわりとラップをかけて６００wで６分間電子レンジで加熱します。
- トマトケチャップ（大さじ３）とカレー粉（小さじ１）を混ぜ合わせます。
- 焼きあがった野菜とハンバーグを並べ、ソースをかけて完成です。
感想
たった６分で焼き目はないけれどしっかりと焼けて、形くずれもなく、添えつけ野菜のゆでる時間の無駄もなくて本当に簡単です。
最近は私もしっかりまとめ買いして、先生のレシピを参考にしながら作っています。本当、時短で無駄がなく夕飯を作るのが楽になり楽しくなりました！