レモンフライドチキン/キューピー3分クッキング

8月8日（火）の「キューピー3分クッキング」は料理研究家の「藤井惠」さんが、レモン塩でさっぱりとした「レモンフライドチキン」のレシピを紹介してくれました。

鶏肉は鶏手羽元を使い、レモン汁を加えたのが下味に漬け込み小麦粉をまぶして揚げるとても簡単なフライドチキンです。

レモンフライドチキンの材料（4人分）

• 鶏手羽元（12本）
• 塩（小さじ1）
• クミンパウダー（小さじ1）
• ガーリックパウダー（小さじ1）
• レモン汁（大さじ2）
• レモン（1/2個）
• 小麦粉（適量）
• 揚げ油（適量）

レモンフライドチキンの作り方

1. ボウルに塩（小さじ1）、クミンパウダー（小さじ1）、ガーリックパウダー（小さじ1）、レモン汁（大さじ2）を混ぜ合わせ、手羽元（12本）を入れてよく揉み込み、20分おきます。
2. 1に小麦粉（適量）をまぶし、5分ほどおきます。揚げ油（適量）を170℃に熱して7〜8分かけてこんがりと揚げます。
3. 油をきって器に盛り付けて櫛形に切ったレモンを添えて完成です。

感想

レモン塩の味ならさっぱりといただけますね。手羽元以外にも唐揚げでも美味しくできますね。ぜひ作ってみます。