冷え＆頻尿予防に！まるまるかぼちゃレシピ／その原因Xにあり

8月18日放送の「その原因Xにあり」では世界的シェフの程さんが考案した、冷えと頻尿を予防するレシピ「まるまるポカポカかぼちゃ」を紹介してくれました。

かぼちゃを実だけでなくタネまで使った、簡単だけど豪快な一品です。

まるまるポカポカかぼちゃの材料

• かぼちゃ（半分）
• かいわれ菜（4パック）
• ニンジン（1本）
• 水(150cc)
• 鶏がらスープの素(小さじ1)
• テンメンジャン(小さじ1)
• 砂糖(小さじ1)
• おろししょうが(小さじ1/2)
• 酒(小さじ1/2)
• ごま油（少々）
• コショウ(少々)
• 水溶き片栗粉(適量)

まるまるポカポカかぼちゃの作り方

1. 半分にカットしたかぼちゃの種の部分に水(大さじ1)を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
2. 水（2150cc）を入れたボウルの中で種とワタを取り除き、「実」「ワタの入った水」「種」とに分けます。
3. 取り出した種に焦げ目がつくまで、フライパンで3分ほど乾煎りします。
4. 乾煎りした種を包丁で細かく砕きます。※フードプロセッサーを使って粉末状にしても大丈夫です。
5. ワタの入った水に、水(150cc)、鶏がらスープの素(小さじ1)、テンメンジャン(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、おろししょうが(小さじ1/2)、酒(小さじ1/2)、ごま油（少々）、コショウ(少々)、水溶き片栗粉（適量）をいれて混ぜておきます。
6. フライパンにサラダ油を引いて熱し、乱切りにしたかぼちゃの実を炒め、一旦取り出します。
7. 同じフライパンに５のソースを入れ、とろみがつくまで熱します。
8. かぼちゃの実を戻し入れ、ソースと絡めます。
9. 器にかいわれとニンジンの細切りを盛り付け、かぼちゃの種の粉末をふりかけたら出来上がりです。