鶏むね肉1枚じゃがいも包み焼き/ノンストップ

8月23日（水）の「ノンストップ」は、人気レシピサイト「cookpad」の注目レシピを紹介します。

お盆休みも終わり、お財布の紐も引き締めたい！鶏胸肉が検索ワードに！「byひのちゃんママ」の「鶏むね肉1枚じゃがいもの包み焼き」は鶏胸肉をじゃがいもと合わせれば、おしゃれなメインおかずの完成です。

鶏むね肉1枚じゃがいも包みの材料（5人分）

• 鶏胸肉（1枚）
• じゃがいも（5個）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 酒（大さじ1）
• サラダ油（適量）
• 薄力粉（適量）
• フリルレタス（適量）・・あれば

生地

• 粉チーズ（大さじ3）
• 薄力粉（大さじ2）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• ガーリックパウダー（少々）
• みじん切りパセリ（少々）

鶏むね肉1枚じゃがいもの包み焼きの作り方

1. 鶏胸肉（1枚）は約10切れの斜め薄切りにします。じゃがいも（5個）は千切りにします、水にはさらさらず、ボウルに入れて生地の材料を加えて混ぜ合わせます。
2. 鶏肉（1枚）は塩（少々）、コショウ（少々）、酒（大さじ1）で下味をつけます。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱して、1の生地の1/10量を広げ入れます。2の鶏肉に薄力粉（適量）をまぶして2切れ並べのせ、さらに1の1/10量を広げのせます。
4. 3に蓋をして中火で５分蒸し焼きにします。面裏を返し、フライ返しでギュッと押さえつけます。再び蓋をして、さらに5分間蒸し焼きにして火を通します。同様に全部で5個作ります。
5. 4をお好みで切って器に盛り付けます。あればフリルレタスなどを添えて完成です。

感想

鶏胸肉をじゃがいもで包むなんて、とてもいいアイデアですね。じゃがいももお肉も子供達が大好きなのでぜひ作ってみます。たべやすい大きさに作れるのもポイントですね！