９月２０日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食なび」のコーナー。人気レシピサイト「cookpad」の人気レシピを紹介します。
今週の急上昇ワードは「さつまいも」。「さつまいも」が旬を超えるこの時期にぴったり！「by mehmeh」さんの「鶏れんこんさつまいもの甘酢炒め」は鶏肉とれんこんを一緒に炒めたおかずでご飯が進みます。
鶏れんこんさつまいもの甘酢炒めの材料（２人分）
- さつまいも（２００g）
- 鶏もも肉（１枚）
- れんこん（１５０g）
- サラダ油（適量）
- 片栗粉（大さじ１）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ２強）
- 酢（大さじ２）
- 砂糖（大さじ２弱）
鶏れんこんさつまいもの甘酢炒めの作り方
- さつまいも（２００g）は大きめの乱切りにして水にさらします。鶏もも肉（１枚）は一口大に切ります。れんこん（１５０g）は大きめの乱切りにして水にさらして水気をきります。
- さつまいもは水気を軽く切ってラップをして６００wの電子レンジで３〜４分串が通るくらいに加熱します。
- フライパンにサラダ油（適量）を入れて中火で熱し、れんこんに片栗粉（大さじ１）をまぶしながら入れます。
- 鶏肉に残りの片栗粉をまぶしつけ、皮面を下にして３のフライパンに並べます。
- ４のれんこんと鶏肉に焼き色がついたら裏表を返して、蓋をして加熱し、火を通します。
- ５の蓋を外し、２のさつまいもを加えて炒め合わせます。
- ６に混ぜ合わせた合わせ調味料を一気に加えて絡めます。全体に照りが出てきたら器に盛り付けて完成です。
感想
さつまいものホクホクと甘しょっぱいタレがご飯にぴったり合いそうですね。見た目も綺麗でお弁当に入れても良さそうですね。ぜひ作ってみます。