本多京子のかぼちゃのピザ風/NHKごごナマ

１０月２日（月）の「NHKごごナマ」では、体内でビタミンAに変わり、かぜ予防の効果や、抗酸化作用もあるβ-カロテン。それを豊富に含むにんじんとかぼちゃのレシピが紹介されました。

かぼちゃは夏が旬の野菜ですが、夏場収穫したかぼちゃをこの時期まで保存して美味しく食べることができます。乳製品との相性がよく、乳製品を使った「かぼちゃのピザ風」レシピを紹介します。

かぼちゃのピザ風の材料（２人分）

• 皮付きかぼちゃ（２００g）
• バター（適量）
• ピザソース（大さじ２）
• 細切りベーコン（２０g）
• ピザ用チーズ（３０g）
• イタリアンパセリ（適量）
• キムチ（適量）
• マシュマロ（適量）
• バター（適量）
• プレーンヨーグルト（適量）
• メープルシロップ（適量）

かぼちゃのピザ風の作り方

1. かぼちゃ（２００g）は５００w電子レンジに２分間加熱して、所々皮をむき５〜６mm厚さに切ります。
2. オーブンシートを敷いて１のかぼちゃを並べます。
3. １列目はピザソース（大さじ２）を塗り、細切りベーコン（２０g）、ピザ用チーズをのせます。
4. ２列目はキムチ（適量）をのせ、ピザ用チーズをのせます。
5. ３列目には細かく切ったマシュマロとバターをのせ、シナモンを振ります。
6. オーブントースターで１０００wで５分加熱します。
7. お皿に盛り付けて、マシュマロにはヨーグルトとメープルシロップをのせていただきます。

感想

１列目がオカズ、２列目がおつまみ、３列目がデザートと何にでもなるかぼちゃですね。とても美味しそうです。ぜひ作ってみます。