かぶのはちみつレモン漬け/キューピー３分クッキング

１０月１０日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんが、肉じゃがの長芋バージョンで「長芋と豚バラ肉の煮物」と「かぶのはちみつレモン漬け」のレシピを紹介します。

「かぶのはちみつレモン漬け」は、材料と調味料をポリ袋に全て入れて揉み込むだけの簡単レシピ。冷蔵庫で３０分以上おけば完成です。ちょっとした箸休めにオススメですね。

かぶのはちみつレモン漬けの材料（４人分）

• かぶ（３〜４個）・・葉つき
• 赤唐辛子（１/２本）
• レモン汁（大さじ３）
• はちみつ（大さじ２）
• 塩（小さじ１/２）

かぶのはちみつレモン漬けの作り方

1. かぶ（３〜４個）は葉を切り、皮をむいて5mm厚さの輪切りにします。葉は4cm長さに切ります。
2. 赤唐辛子（１/２本）はヘタと種を除き、小口切りにします。ポリ袋に入れ、レモン汁（大さじ３）、はちみつ（大さじ２）、塩（小さじ１/２）を加え、もみ混ぜます。１を加え、軽くもみます。できるだけ空気を抜き、口を縛り、冷蔵庫に30分以上おいて漬けこみ完成です。

感想

箸休めの一品にぴったりですね。レモンの代わりにゆずを入れても美味しそうですね。かぶも美味しい季節なのでぜひ作ってみます。