栗とキノコのアヒージョ/梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！

１０月１０日（水）の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！」は埼玉県日高市で「栗」を使った農家メシを堪能しました。

「栗とキノコのアヒージョ」は旬の栗とキノコを合わせた旬のアヒージョ。ニンニクとローリエで香りを出して、ベーコンと塩、胡椒で味付けします。きのこ類は何の種類でも合います。

栗とキノコのアヒージョの材料

• 栗（１０個）
• マッシュルーム（１００g）
• しいたけ（１００g）
• まいたけ（１００g）
• ニンニク（２片）
• ローリエ（１枚）
• ベーコン（３枚）
• オリーブオイル（１００ml）
• 洋風スープの素（４g）
• 塩（適量）
• 胡椒（適量）

栗とキノコのアヒージョの作り方

1. 栗（１０個）は３０分程度ゆでて皮をむきます。
2. きのこ類は食べやすい大きさにほぐし、ニンニク（２片）は薄切りにして、ベーコン（３枚）は一口大に切ります。
3. 鍋にニンニク、ローリエを入れ、加熱して香りを立たせます。
4. ３の鍋にベーコン、栗、オリーブオイル（１００ml）、洋風スープの素（４g）、塩（適量）、胡椒（適量）を入れ、１０分程度加熱します。
5. 熱々のままいただきます。

感想

アヒージョといえば、マッシュルームかえびですが、栗のアヒージョも美味しそうですね。栗の季節を楽しんでいる感が満載でした。