栗と野菜のチーズ焼き/梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！

１０月１０日（水）の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！」は埼玉県日高市で「栗」を使った農家メシを堪能しました。

「栗と野菜のチーズ焼き」はナスとズッキーニ、ブロッコリーと野菜がたくさんのチーズ焼き。仕上げにチーズを入れて、チーズが溶けたら完成です。

栗と野菜のチーズ焼きの材料

• 栗（１０個）
• なす（１本）
• ズッキーニ（１/２本）
• ベーコン（３枚）
• ブロッコリー（１/３株）
• ミニトマト（７個）
• チーズ（５０g）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 塩（適量）
• 胡椒（適量）

栗と野菜のチーズ焼きの作り方

1. 栗（１０個）は３０分間ゆでて、皮をむきます。
2. ブロッコリー（１/３株）は下ゆでしておきます。
3. なす（１本）、ズッキーニ（１/２本）は１cmの輪切りにして、ベーコン（３枚）は一口サイズにします。
4. 鍋にオリーブオイル（大さじ１）を熱し、なす、ズッキーニ、ベーコンをしんなりとするまで炒めます。
5. 下ゆでしたブロッコリー、ミニトマト（７個）、栗をのせて、蓋をして５分間蒸します。
6. 塩（適量）、胡椒（適量）、チーズ（５０g）を入れて蓋をして、チーズが溶けたら完成です。

感想

栗の甘さがさらに出ている料理ですね。おかずとして栗を出せるのでぜひ作ってみたいですね。