平野レミの野菜はやさしい！ディップ2種／きょうの料理キッチンドレミ

11月1日(火)放送の「きょうの料理」は料理研究家の平野レミさんの「キッチン・ド・レミ」です！

そして今日の３品目として「野菜はやさしい！ディップ2種」のレシピを紹介してくれました。材料を混ぜるだけなのでとっても簡単なレシピです。

見た目もとってもカラフルで、元気が出そうな一品です。

野菜はやさしい！ディップ2種の材料（4人分）

チーズディップの材料

• 玉ねぎ（すりおろしたもの大さじ1）
• コショウ（少々）
• パセリ（みじん切りにしたもの小さじ2）
• クリームチーズ（常温に戻したもの大さじ4）
• マヨネーズ（大さじ2）
• 塩（小さじ1/4）

にんじんディップの材料

• にんじん（1〜2cm角程度に切ったもの140g）
• オイスターソース（小さじ1/2）
• みそ（大さじ1）
• マヨネーズ（小さじ2）
• オリーブオイル（大さじ1と1/2）

お野菜

• 赤パプリカ（1と1/2個）
• 黄パプリカ（1/2個）
• にんじん（1/4本）
• カブ（1個）
• キュウリ（1/3本）
• セロリ（1/2本）
• フランスパン（適量）

野菜はやさしい！ディップ2種の作り方

1. ボウルにチーズディップの材料を全て入れて混ぜ合わせ、チーズディップを作ります。
2. 耐熱ボウルににんじんを入れ、水（大さじ2）も入れたらラップをして600Wの電子レンジで4分チンします。
3. にんじんの粗熱が取れたら水を捨て、滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。
4. そこにオイスターソース（小さじ1/2）、みそ（大さじ1）、マヨネーズ（小さじ2）、オリーブオイル（大さじ1と1/2）を入れ、さらに2分フードプロセッサーにかければにんじんディップの出来上がりです。
5. 赤パプリカ（1と1/2個）、黄パプリカ（1/2個）はへたと種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
6. きゅうりはそのまま、にんじんは皮をむいて棒状に切ります。
7. カブは葉が付いたまま皮をむいてくし形に切ります。
8. 野菜とフランスパンを盛りつけ、2種類のディップを添えれば出来上がりです。

感想

野菜はお好みのもので大丈夫です。ディップを付けて食べましょう。フランスパンにも合うみたいですよ。