平野レミの東京ねぎのグルグル巻きのレシピ／きょうの料理

11月6日(日)放送の「きょうの料理」は60周年記念ということでなんと生放送スペシャル！今回は豪華に谷原章介さん、平野レミさん、土井善晴さんの3人が登場です。

そして料理研究家の平野レミさんは小松菜パスタ、ブロッコリーステーキ、ねぎのグルグル巻きという3品を紹介。

それでは、ねぎを1本丸ごと使うというレミさんらしい大胆な料理「東京ねぎのグルグル巻き」の作り方です。

東京ねぎのグルグル巻きの材料

• 長ねぎ（1本）
• 塩（少々×2回）
• コショウ（少々×2回）
• 豚バラ肉（薄切り3〜4枚）
• 七味唐辛子（適量）

東京ねぎのグルグル巻きの作り方

1. 長ねぎ（1本）の両面に包丁を1cm幅にうすめに入れていきます。
2. 塩・コショウ（各少々）を振ります。
3. 豚バラ肉（薄切り3〜4枚）にも塩・コショウ（各少々）を振ります。
4. 長ねぎに豚肉を巻いていきます。※ねぎが折れないように注意です。
5. さらに塩をかるく振り、魚焼きグリルで焼いていきます。
6. 5分ほど焼き、焼き色が付いたらお皿に盛りつけ、七味唐辛子（適量）を散らせば出来上がりです。

感想

長ねぎに豚肉を巻き付けて焼くだけ！という衝撃のレシピですね。食材を1つ丸ごとそのまま使い切るというのはレミさんのライフワークなんでしょうか。まあ、切って巻いて焼いてもいいと思います。