ミートローフ／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

12月7日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、クリスマスなどのパーティにも使える「ミートローフ」のレシピを紹介してくれました。

ハンバーグよりも作るのがお手軽で、見た目も華やかになるので大人数の時には特にいいですね。

ミートローフの材料（18×10×５cmの型1台分）

• ベーコン（7枚）
• 豚ひき肉（240g）
• 牛ひき肉（80g）
• 塩（大さじ1/2）
• 玉ねぎみじん切り（50g）
• パン粉（15g）
• 牛乳（80ml）
• 卵（1個）
• ミックスベジタブル（30g）
• ゆで卵（3個）
• コショウ（適量）
• ナツメグ（適量）
• サラダ油（適量）

ミートローフの作り方

1. パン粉（15g）と牛乳（80ml）を混ぜ合わせます。
2. 型にベーコンを５枚敷きます。
3. ボウルに豚ひき肉（240g）、牛ひき肉（80g）を入れて冷やしておき、塩（大さじ1/2）を加えて粘りが出るまで練ります。
4. さらに玉ねぎのみじん切り（50g）、１、溶き卵（1個分）、凍ったままのミックスベジタブル（30g）、コショウ（適量）、ナツメグ（適量）を加えて、まとまるまで混ぜます。
5. 手にサラダ油（適量）を塗って、４の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵（3個）を並べ、残りの４を詰めて平らにならし、ベーコン２枚で覆います。
6. アルミホイルをかぶせ、200度に余熱したオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置きます。
7. 型から外して1.5～２cm幅に切り分け、器に盛りつければ出来上がりです。

感想

ミートローフを家で作ろうと思ったことはなかったですけど、クリスマスにいいですね！作ってみようかなと思います。