３月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は、「鶏の味噌漬け」のレシピを紹介します。 味噌とはちみつを合わせた漬けだれに一晩つけてから焼きます。甘辛のバランスが程よくて、柚子胡椒の香りが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
３月７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「鯛と春野菜の木の芽風味」のレシピを紹介します。 鯛、菜の花、たけのこと春満載の一皿に仕上げます。 (さらに…)…
３月３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「せりと砂肝の黒胡椒風味」のレシピを紹介します。 せりはサッと茹でてザルにあげて手早く冷まします。砂肝は塩茹でしてから炒めます。黒胡椒は炒めて香りを出してから使用します。 (さらに&hellip…
２月２８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「鮭のわさびドレッシング」のレシピを紹介します。 鮭にはこんぶ茶をまぶして旨味を染み込ません。わさびのツンとくる辛さがとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
２月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おうちで居酒屋」。本日は、「ささみと砂肝の和え物」のレシピを紹介します。 「ささみと砂肝の和え物」は、熱湯に生姜と紹興酒を加えて砂肝とささみを加えて茹でます。タレに砂肝を加えてからささみや貝割れ菜と和えます。 (さらに&…
２月２３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おうちで居酒屋」。本日は、「鯛の中華風サラダ」のレシピを紹介します。 鯛は下味をつけて冷蔵庫で冷やします。下味に紹興酒とごま油を使って中華風に仕上げます。野菜は水につけてシャキシャキに仕上げます。お酒にぴったりのサラダで…
２月２１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おうちで居酒屋」。本日は、ホタテ缶を使った「ホタテのとろとろ焼き」のレシピを紹介します。 旨味たっぷりのホタテの水煮缶とすりおろした長芋を合わせてグラタン風に仕上げます。旨味たっぷりでとっても美味しいとろとろ焼きです。 …
２月３日（木）節分の日の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「豆で元気！」。本日は、「鶏と大豆の煮込み」のレシピを紹介します。 鶏肉は骨つきもも肉のぶつ切りを使って作ります。辛さが絶妙に美味しい一品です。 (さらに…)…
１月２４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏と長芋の照り焼き」のレシピを紹介します。 鶏肉は皮目をパリッと焼いて、長芋を一緒に焼きます。照り焼きのタレに柚子の皮をプラスして、旨味と香りの両方を楽しめます。 (さらに&hellip…
１月２１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「薄切り肉のおかず」。本日は、「牛肉のごまニラ和え」のレシピを紹介します。 ニラは塩を加えてしんなりとさせます。牛肉は湯を沸かして火を止めてから加えます。ニラ、白菜、玉ねぎと野菜たっぷりで美味しい和え物です。 (さらに&he…
９月２６日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２３日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２０日（火）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月１６日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、「発酵食品」の特集です。そしてその発酵食品を使った…
