９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのことじゃがいものフリカッセ」のレシピを紹介します。 フリカッセはフランスの家庭料理で白い煮込みのことです。生クリームのコクが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
９月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのこと鮭の炒め物」のレシピを紹介します。 味付けに醤油とオイスターソースを使って、とっても美味しい炒め物に仕上げます。 (さらに…)…
９月１６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのこのギリシャ風マリネ」のレシピを紹介します。 きのこと生ハムの相性が抜群で、さっぱりと美味しく仕上げます。 (さらに…)…
９月１５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのこの中華丼」のレシピを紹介します。 きのこはしんなりとするまで炒めます。生姜を加えて生姜風味ときのこの美味しさが広がる中華丼です。 (さらに…)…
９月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「きのこ料理」。本日は、「きのことなすの煮びたし」のレシピを紹介します。 きのこは食べ応えを出して大きめに切ります。きのこは炒めてからなすと一緒に煮ます。 (さらに…)…
９月１１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日はシナモンを使って「豚肉の煮込みシナモン風味」のレシピを紹介します。 豚肉は全面を強火で焼きます。赤ワイン、はちみつ、シナモンスティックを加えてソースを作ります。いつもの豚肉の煮込みが高級になりま…
９月１０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、スパイス＆ハーブ。本日は「牛肉のからし黄身酢」のレシピを紹介します。 黄身酢は弱火で練り、からしは最後に加えます。黄身酢のさっぱり感が食欲をそそります。 (さらに…)…
９月９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「カーリーファン」のレシピを紹介します。 「カーリーファン」は漢字で書くと「咖喱(カーリー)飯(ファン)」。中華風のカレーですね。花椒は粗みじん切りにして、スパイスは弱火で炒めます。 (さらに&…
９月８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「ささみのピカタ香草風味」のレシピを紹介します。タラゴンというロシア南部や中央アジアにかけて分布するハーブを使用します。フランス語のエストラゴン の名で知られています。 タラゴンの葉はみじん切りに…
９月７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「香味じゃこ飯」のレシピを紹介します。 ピリ辛の味と香味のさっぱり感がとっても美味しいご飯。和食担当の先生が作りましたが、アジアンテイストなご飯です。 (さらに…)…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」では、神戸の南京町で大正４年から続く老舗の料理店の店主が自宅で作…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎…
９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１８日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のさつまい…
９月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、見た目も楽しい煮物レシピを…
９月１６日（水）の「きょうの料理」は、人気料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、旬の魚のワ…
