なるほどレシピ冷蔵庫の余り物編／相葉マナブ

12月17日の相葉マナブは「なるほどレシピ１時間スペシャル」ということで、有名人やその奥様など10組のご自宅やキッチン、冷蔵庫の中味などを大公開！

そして自宅の冷蔵庫の余り物を使った簡単レシピをランキングにしていきます。押切もえさん、和田明日香さん、国分佐智子さん、中山エミリさん、アンミカさん、高見恭子さん、松本明子さん、手塚理美さん、金子貴俊さんの奥さん、亀田和毅さんの奥さんの総勢10人のレシピですよ。

押切もえのかぼちゃの煮物DEポタージュレシピ

かぼちゃの煮物をアレンジした簡単なるほどレシピです。

かぼちゃポタージュの材料

• かぼちゃの煮物
• 牛乳
• ブラックペッパー

かぼちゃポタージュの作り方

1. お鍋にかぼちゃの煮物を入れてつぶします。
2. 牛乳（半量）を入れて混ぜていきます。
3. さらに残りの牛乳（半量）を入れて混ぜ合わせます。
4. ブラックペッパーを散らせば出来上がり！

和田明日香の白菜シーザーサラダのレシピ

平野レミさんの義理の娘で、美人過ぎる食育インストラクター和田明日香さんの、油揚げと白菜を使った簡単サラダレシピです。

白菜シーザーの材料

• 白菜
• 油揚げ
• にんにく
• マヨネーズ
• 牛乳
• 粉チーズ
• 塩
• コショウ

白菜シーザーの作り方

1. 油揚げ（1枚）をトースターで焼きます。
2. 焼いている間に白菜は千切りにします。
3. にんにく（1片）はボウルの底で叩き、皮をむいてからすりおろします。
4. マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、塩、コショウ、おろしにんにくをボウルに入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 千切りの白菜の４を混ぜ合わせます。
6. 焼いた油揚げは1cm角のサイの目に切り、半分量を５に入れて混ぜ合わせて器に盛りつけます。
7. 上から油揚げの半分量を散らせば出来上がりです。

亀田シルセのかつお節チャーハンレシピ

亀田和毅さんの奥さんの、出汁を取った後のかつお節を使ったアレンジレシピです。

かつお節チャーハンの材料

• 出汁を取った後のかつお節
• にんにく
• 玉ねぎ
• ピーマン
• 豚肉
• ご飯
• 卵
• 塩
• コショウ
• サラダ油

かつお節チャーハンの作り方

1. フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくみじん切り、玉ねぎみじん切り、一口大に切ったピーマンと豚肉を入れて炒めます。
2. 出汁を取った後のかつお節を入れて炒め合わせます。
3. ご飯を入れ、馴染むまで炒めたら、フライパンの真ん中にスペースを空けます。
4. そこに溶き卵を入れ、炒め合わせます。
5. 塩・コショウで味を調えたら出来上がりです。

国分佐智子かくやのおこうこトーストレシピ

林家三平さんと結婚した国分佐智子さんですが、お姑さんに教わったという漬かりすぎてしまったぬか漬け＝古漬けを使ったアレンジレシピです。

かくやのおこうこトーストの材料

• 古漬けの野菜
• ショウガ
• ミョウガ
• マヨネーズ
• 食パン

かくやのおこうこトーストの作り方

1. 古漬けの野菜をみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで包んで絞って水気をしっかり切ります。
2. ショウガ、ミョウガをみじん切りにして１と和えます。
3. さらにマヨネーズを入れて和えます。
4. 食パンにのせ、ピザ用チーズを散らし、コショウを散らします。
5. トースターで焼いていただきます

手塚理美のなんちゃってチヂミ

納豆と卵を使って作る簡単チヂミレシピです。

なんちゃってチヂミの材料

• 納豆（1パック）
• 納豆のタレ（1袋）
• 卵（1個）
• ニラ

なんちゃってチヂミの作り方

1. ボウルに卵（1個）を入れて溶きます。
2. そこに納豆、3cm幅程度に切ったニラ、納豆のタレを入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱してサラダ油を引き、そこに２を入れて焼いていきます。
4. 両面しっかりと焼けば出来上がりです。

松本明子のポテサラパンケーキレシピ

ポテトサラダを使ったアイデアデザートレシピです。紅茶のティーバッグを捨てないでとっておくと、フライパンの油汚れが落ちるというテクニックも教えてくれました。

ポテサラパンケーキの材料

• ポテトサラダ
• ヨーグルト
• 卵（1個）
• ホットケーキミックス
• バター
• メープルシロップ

ポテサラパンケーキの作り方

1. ボウルにポテサラ、ヨーグルト、卵（1個）、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
2. フライパンにバターを入れて熱し、１を入れてホットケーキのように焼いていきます。
3. 両面を焼いて器に盛りつけ、メープルシロップをかければ出来上がりです。

高見恭子のおでんカレーレシピ

昨日作ったおでんの残りを使ったアレンジレシピです。

おでんカレーの材料

• おでん
• カレーのルウ
• ご飯

おでんカレーの作り方

1. お鍋におでんの残りを食べやすい大きさに切って入れます。
2. おでんの汁を入れて火にかけます。
3. 沸騰したら一度火を止め、カレーのルウを入れて溶かしていきます。
4. 再び火を付け、とろみがつくまで煮込みます。
5. 器にご飯を盛りつけ、４をかければ出来上がりです。

中山エミリの高野豆腐グラタン

栄養素の高さからスーパーフードとして最近注目されている「高野豆腐」と余った野菜を使ったレシピです。

高野豆腐グラタンの材料

• 高野豆腐
• ニンジン（1本）
• ジャガイモ（1個）
• 牛乳
• 塩
• コンソメスープ
• ピザ用チーズ

高野豆腐グラタンの作り方

1. ニンジン（1本）とジャガイモ（1個）はそれぞれラップで包み、レンジで5分加熱します。
2. フードプロセッサーにニンジン、ジャガイモ、牛乳、塩を入れて撹拌します。
3. 高野豆腐は水でひたしておき、水気を切って6等分に切ります。
4. お鍋にコンソメスープを沸騰させ、３を入れて10分ほど煮込みます。
5. グラタン皿に高野豆腐を置き、２をかけてピザ用チーズを散らします。
6. オーブントースターで焦げ目が付くまで焼けば出来上がりです。

金子美保のごはんピザ

金子貴俊さんの奥さんである美保さんが紹介してくれた、残った冷やご飯を使ったレシピです。

ごはんピザの材料

• 冷やご飯
• ごま油
• 黄パプリカ
• 赤パプリカ
• ピーマン
• ハム
• きんぴらごぼう
• ピザ用チーズ

ごはんピザの作り方

1. フライパンにラップを敷き、冷やご飯を入れてピザの形に成形します。
2. ラップを取り、フライパンにごま油を引いて熱し、ピザ形ご飯をのせて両面を焼いていきます。
3. その上に黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマン、ハム、きんぴらごぼう、ピザ用チーズなどの具材をのせます。
4. フタをしてチーズが溶けるまで焼けば出来上がりです。

アンミカのキムチヨーグルトうどん

酸っぱくなったキムチを使ったレシピです。

キムチヨーグルトうどんの材料

• キムチ
• 油揚げ
• 鶏がらスープの素
• 水
• ヨーグルト
• ネギ
• うどん

キムチヨーグルトうどんの作り方

1. お鍋に水、キムチ、油揚げ、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。
2. 5分ほど煮込んだらヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
3. 茹でたうどんに２をかけ、刻んだネギを散らせば出来上がりです。