平野レミのニンジンまるごと蒸し／ぽかぽか家族に福きたる

１月８日のNHKぽかぽか家族に福きたる！では平野レミさんが生放送中に６９分で１３品のレシピを作る早わざレシピ第５弾に挑戦します！

今回は高麗人参となつめを使った薬膳レシピに、ニンニク、レンコン、ゴボウなどを使ってカラダがぽかぽか温まるレシピ、そして待望の新作おったて料理などを紹介してくれますよ。

それでは「ニンジンまるごと蒸し」のレシピです。ニンジンを丸ごと煮ていく驚きの一品ですよ。

ニンジンまるごと蒸しの材料（2人分）

• ニンジン（2本＝300g）
• 水（1カップ）
• オリーブオイル（大さじ1）
• ハーブソルト（小さじ1/2）

クルミルクソース

• クルミ（70g）
• 牛乳（大さじ4〜）
• マヨネーズ（大さじ2）
• オリーブオイル（大さじ1）
• ハーブソルト（小さじ1/2）
• コショウ（少々）
• クミンパウダー（小さじ1〜）

ニンジンまるごと蒸しの作り方

1. お鍋にニンジン（2本＝300g）を丸ごと入れ、水（1カップ）、オリーブオイル（大さじ1）、ハーブソルト（小さじ1/2）を入れてフタをし、弱火で30〜40分ほど蒸し煮にします。
2. 器に盛りつけ、イタリアンパセリ（適量）をニンジンの葉のように添えます。
3. クルミ（70g）、牛乳（大さじ4〜）、マヨネーズ（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ1）、ハーブソルト（小さじ1/2）、コショウ（少々）、クミンパウダー（小さじ1〜）をミキサーに入れて撹拌し、クルミルクソースを作ります。
4. 2に3をかければ出来上がりです。

感想

ニンジンを丸ごと煮るというのがものすごい発想ですよね。レミさんらしい一品でした。