玉ねぎと豚肉のかき揚げ／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

1月19日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「玉ねぎと豚肉のかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。

2人分の材料費はなんとたったの155円！という激安で簡単、そして美味しいという三拍子揃ったレシピです。

玉ねぎと豚肉のかき揚げの材料（2〜3人分）

• 豚バラ薄切り肉（100g）
• 玉ねぎ（1個）
• 白いりごま（大さじ2）
• 小麦粉（60g）
• 片栗粉（30g）
• 水（120ml）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 揚げ油（適量）

玉ねぎと豚肉のかき揚げの作り方

1. 豚バラ肉（100g）は2cm幅に切り、塩・黒コショウ（各適量）を振ります。
2. 玉ねぎ（1個）は縦半分に切り、繊維に沿って3mm幅に切ります。
3. ボウルに豚肉、玉ねぎ、小麦粉（60g）、片栗粉（30g）、白いりごま（大さじ2）、水（120ml）を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 165～170℃の揚げ油に3を入れ、3～4分ほど揚げます。
5. 揚げ上がりに塩（適量）を振り、器に盛りつけて出来上がりです。

感想

豚バラ肉をかき揚げにするというのは珍しいですよね。とにかく安いし、揚げ物でボリュームも出るから成長期の子供がいる家庭には嬉しいレシピですね。これは是非作ってみたいと思います。