ニラ玉炒めのレシピ／相葉マナブ

３月１８日の「相葉マナブ」出張野菜塾では、ニラを使ったカリスマレシピ「ニラ玉炒め」を紹介してくれました。

また美味しいニラの選び方は「短くて太いものが良い」でした。細長いのは筋っぽくなっていてあまりオススメではないそうです。

ニラ玉炒めの材料（1〜2人分）

1. ニラ（1わ）
2. 卵（3個）
3. 塩（小さじ1）
4. 醤油（大さじ1/2）
5. みりん（大さじ1/2）
6. 顆粒の鶏がらスープの素（大さじ1）
7. ごま油（小さじ1）

ニラ玉炒めの作り方

1. ニラ（1わ）は5cmほどの長さに切ります。
2. ボウルに卵（3個）を入れて溶きます。
3. そこにニラ、塩（小さじ1）、醤油（大さじ1/2）、みりん（大さじ1/2）、顆粒の鶏がらスープの素（大さじ1）を入れます。
4. フライパンを熱してごま油（小さじ1）を引き、3を入れて炒めていきます。
5. かるく卵に焼き色がつくまで炒めたら出来上がりです。

感想

この時期のニラはやわらかいので、かるく炒めるだけで美味しく仕上がるそうですよ。とにかく簡単でしかも美味しいということで嬉しいレシピですよね。これは作らないと！