じゃがベーコンの煮っころがし/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

４月２３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「食材の名コンビ」。本日は「じゃがベーコンの煮っころがし」のレシピを紹介します。

ベーコンを炒めたフライパンで、皮ごと半分に切ったじゃがいもをしっかりと焼き色をつけます。新じゃがいもにベーコンの旨味がたっぷりと染み込んだ美味しい一品です。

じゃがベーコンの煮っころがしの材料（２人分）

• 新じゃがいも（６個）
• ベーコン（１５０g）・・塊
• バター（５g）
• 醤油（大さじ２/３）
• みりん（大さじ２/３）
• 酒（大さじ２/３）
• 油（大さじ１）
• 青のり粉（小さじ１/２）
• 一味唐辛子（小さじ１/２）

じゃがベーコンの煮っころがしの作り方

1. 新じゃがいも（６個）は皮ごと半分に切り、水でサッと濡らして耐熱皿に入れ、ラップをして600Ｗの電子レンジで５分加熱します。
2. ベーコン（１５０g）は１cm角、４cm長さに切ります。
3. フライパンに油（大さじ１）を熱し、ベーコンを中火で炒め、焼き色がついたら取り出します。
4. ３のフライパンにじゃがいもを入れ、中火で焼き色をつけてベーコンを戻し入れ、バター（５g）、醤油（大さじ２/３）、みりん（大さじ２/３）、酒（大さじ２/３）を加えて煮つめながら手早くからめて器に盛りつけます。
5. 青のり粉（小さじ１/２）と一味唐辛子（小さじ１/２）を混ぜ、４にふり完成です。

感想

絶対に美味しい組み合わせですね。簡単なのでぜひ作ってみます。たくさん食べてしまいそうな一品ですね！