手作りハンバーガー/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

５月４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「こどもが喜ぶメニュー」。最終日の本日は「手作りハンバーガー」のレシピを紹介します。

ハンバーグは牛ひき肉を使い、バターを熱したフライパンで焼き上げます。パンはハンバー用のバンズを使います。手作りハンバーグ、お昼に出たら子供達大喜びですね！

手作りハンバーグの材料（２人分）

• 牛粗挽き肉（２００g）
• みじん切り玉ねぎ（４０g）
• パン粉（１０g）
• 牛乳（大さじ２）
• 塩（小さじ１/２）
• レタス（１枚）
• トマト輪切り（２枚）
• スライスチーズ（２枚）
• トマトケチャップ（大さじ２）
• とんかつソース（大さじ２）
• バンズ（２個）・・ハンバーガー用
• バター（１０g）
• コショウ（適量）
• 塩（適量）
• 油（少量）

手作りハンバーガーの作り方

1. パン粉（１０g）と牛乳（大さじ２）を混ぜ、レタス（１枚）は適当な大きさにちぎります。
2. 冷たい牛ひき肉（２００g）にみじん切り玉ねぎ（４０g）、塩（適量）、コショウ（適量）を加えて練り、１のパン粉を加えて更に混ぜ、手に油を塗り、円盤状に形を整えて真ん中をくぼませます。
3. フライパンにバター（１０g）を中火で熱し、泡が消えかけて色づいたら、バンズ（２個）の断面を焼いて取り出します。
4. ３のフライパンに油（少量）を熱し、２の両面を中火で焼きます。
5. トマトケチャップ（大さじ２）ととんかつソース（大さじ２）を混ぜ、４の火を止めてから加えます。
6. バンズ、ハンバーグ、残ったソース、チーズ、レタス、トマト、バンズの順に重ねて完成です。

感想

自分で作るハンバーグはとても美味しいですよね。ぜひ作ってみます！