鶏の磯風味/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

５月２８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏の磯風味」のレシピを紹介します。

鶏の手羽中を揚げ焼きにして、から炒りした桜えびと青のりは手羽中が揚げたてのうちに和えます。とっても簡単に作れますが、やみつきになる美味しさです。

鶏の磯風味の材料（２人分）

• 手羽中（２０本）
• 桜えび（５g）
• 青のり粉（１g）
• 塩（２g）
• 小麦粉（適量）
• 油（適量）

鶏の磯風味の作り方

1. 手羽中（２０本）は半分に切り、小麦粉（適量）をまぶします。
2. 桜えび（５g）は細かく刻みます。
3. フライパンに桜えび、青のり粉（１g）、塩（２g）を入れて弱火でからいりし、香りが出たら取り出します。
4. フライパンに手羽中が浸かるくらいの油（適量）を入れ、手羽中を中火で揚げ焼きにして取り出します。
5. ４の手羽中の油を切り、３を加えて和え、器に盛りつけて完成です。

感想

とても簡単に作れますね。でも青のりの香りと、桜えびの旨味が美味しさを引き立てて止まらない美味しさですね。ぜひ作ってみます！