平野レミのトムヤムクンのつけそうめん／もてなし家族に福きたる

７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。

タイ料理のトムヤムクンもレミ流の簡単レシピで作ります。

平野レミのトムヤムクンのつけそうめんの材料（4人分）

• 海老（8匹）※ブラックタイガー
• 酒（大さじ1/2）
• 塩（少々）
• ごま油（小さじ2）
• ショウガ薄切り（2枚）
• 赤唐辛子（1〜2本）
• ブラウンマッシュルーム（1パック）
• しめじ（1/2パック）
• 完熟トマト（1/2個）
• チキンスープ（300ml）
• きくらげ（2g）
• パクチーの根（1本分）
• ナンプラー（大さじ1）砂
• 糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/4）
• そうめん（4人分）
• ライム果汁（大さじ1）
• パクチー（適量）

平野レミのトムヤムクンのつけそうめんの作り方

1. 海老（8匹）に酒（大さじ1/2）、塩（少々）を振ってもみこみます。
2. フライパンにごま油（小さじ2）を引いて熱し、ショウガ薄切り（2枚）、赤唐辛子（1〜2本）を入れて炒めていきます。
3. そこに半分にカットしたブラウンマッシュルーム（1パック）、しめじ（1/2パック）、完熟トマト（1/2個）を入れて炒めていきます。
4. チキンスープ（300ml）、きくらげ（2g）、パクチーの根（1本分）、ナンプラー（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を入れて、フタをして煮ていきます。
5. そうめん（4人分）は茹でて器に盛りつけます。
6. 4にライム果汁（大さじ1）を絞ってパクチーをの入れます。
7. 器に盛りつけ、さらにパクチーをのせれば出来上がりです。

感想

トムヤムクンにそうめんをつけて食べるというレシピでしたね。トムヤムクン大好きなので作ってみたいですね。