平野レミの南国チャーハン／もてなし家族に福きたる

７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。

そして「南国チャーハン」はパイナップルを使った南国風な一品です。パイナップルは揉み込むことで、ジューシーに仕上がります。

平野レミの南国チャーハンの材料（4人分）

• パイナップルの身（180g）
• サラダ油（大さじ3）
• ネギみじん切り（大さじ3）
• 赤・緑ピーマン（各1/2個）
• 刻んだハム（6枚分）
• 薄口醤油（小さじ2）
• レーズン（25g）
• 塩（小さじ1/3〜）
• コショウ（少々）

平野レミの南国チャーハンの作り方

1. パイナップルの身（180g）はカットしてビニール袋に入れ、揉み込みます。
2. お鍋にサラダ油（大さじ3）を引き、ネギみじん切り（大さじ3）を入れて火にかけます。
3. 刻んだ赤・緑ピーマン（各1/2個）、刻んだハム（6枚分）を入れて炒めていきます。
4. ご飯（450g）を入れて混ぜ合わせます。
5. そこにパイナップルを入れ、炒め合わせます。
6. 薄口醤油（小さじ2）を入れて炒め合わせます。※レミさんはランプラーを使いたかったらしいです。
7. さらに水で柔らかくしたレーズン（25g）、塩（小さじ1/3〜）、コショウ（少々）を入れて炒め合わせます。
8. パイナップルの器に盛れば出来上がりです。

感想

ピーマンやレーズンといった、普通ではなかなか使わない食材を使ったチャーハンでしたね。パイナップルの器に入れればインパクト絶大です！