鮭のねぎマヨ焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

７月１９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ケチャップ＆マヨネーズ」。本日は「鮭のねぎマヨ焼き」のレシピを紹介します。

鮭はフライパンで焼き色をつけてからアルミ箔にのせ、上にねぎマヨを塗ってトースターで焼きます。

鮭のねぎマヨ焼きの材料（２人分）

• 鮭（３００g）
• オクラ（４本）
• エリンギ（２本）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 油（適量）

ねぎマヨ

• マヨネーズ（９０g）
• 練りごま（１０g）
• ポン酢（小さじ２）
• 砂糖（小さじ２）
• 青ネギ（１本）

鮭のねぎマヨ焼きの作り方

1. 鮭（３００g）は一口大に切り、塩（少々）をふります。
2. エリンギ（２本）は縦半分に切って４cm長さに切り、オクラ（４本）はへたを切り、青ネギ（１本）は小口切りにします。
3. ねぎマヨのマヨネーズ（９０g）、練りごま（１０g）、ポン酢（小さじ２）、砂糖（小さじ２）、青ネギを合わせます。
4. フライパンに油（適量）を熱し、鮭、オクラ、エリンギを中火で焼き、鮭に焼き色がついたらすべてを取り出し、アルミ箔で作った容器に入れます。
5. ４に３を全体にかけ、トースターで焼きます。
6. ５の表面に焼き色がついたら、器に盛り、黒コショウ（適量）をふり完成です。

感想

鮭の新しい料理方法ですね。とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！