野菜とベーコンの蒸し煮/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

９月１９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「野菜とベーコンの蒸し煮」のレシピを紹介します。

カレー粉を加えるのでたっぷりの野菜をモリモリいただけます。グリーンピースを加えて彩りよく仕上げます。

野菜とベーコンの蒸し煮の材料（２人分）

• カリフラワー（１００g）
• かぼちゃ（１００g）
• 冷凍グリンピース（２０g）
• ベーコン（１枚）・・１cm厚さのもの
• バージンオリーブオイル（大さじ１/２）
• カレー粉（小さじ１/３）
• 塩（小さじ１/２）
• ブイヨン（８０ml）

野菜とベーコンの蒸し煮の作り方

1. カリフラワー（１００g）は小房に分け、かぼちゃ（１００g）は１cm厚さの一口大に切ります。
2. ベーコン（１枚）は１cm角の棒状に切ります。
3. フライパンにベーコンとバージンオリーブオイル（大さじ１/２）を入れて中火で炒め、カリフラワー、かぼちゃ、カレー粉（小さじ１/３）、塩（小さじ１/２）を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン（８０ml）を加えて蓋をし、中火で５分蒸し煮にします。
4. ３にグリンピース（２０g）を加えて温め、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても簡単に作れて美味しそうですね。野菜は、今回も野菜ではなく、旬の野菜を使って作っても美味しく作れそうですね。