さつまいもの炊き込みピラフ/上沼恵美子のおしゃべクッキング

９月２８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「さつまいもとじゅがいもをもっと美味しく！」。本日は「さつまいもの炊き込みピラフ」のレシピを紹介します。

お米は洗わずに、さつまいもは中火で炒めます。味付けにトマトケチャップとブイヨンを加えて炊飯器で炊きます。炊飯器で炊きますが、お米がパラパラになり、さつまいもの甘みが美味しいピラフです。

さつまいもの炊き込みピラフの材料（２人分）

• さつまいも（１５０g）
• 米（１.５カップ）
• ソーセージ（３本）
• バージンオリーブオイル（大さじ１・１/２）
• ブイヨン（４００ml）
• トマトケチャップ（大さじ１/２）
• 塩（小さじ１）

さつまいもの炊き込みピラフの作り方

1. さつまいも（１５０g）は皮つきのまま１cm角に切り、ソーセージ（３本）は１cm幅に切ります。
2. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、さつまいもを中火で炒め、残りのバージンオリーブオイル、洗っていない米（１.５カップ）、ソーセージを加えて弱火で炒め、米が半透明になったらブイヨン（４００ml）、トマトケチャップ（大さじ１/２）、塩（小さじ１）を加えて強火で煮立てます。
3. ２を炊飯器に移して炊きます。
4. ３を器に盛り付けて完成です。

感想

さつまいものピラフ珍しいですね。秋はさつまいもが美味しいですよね。ぜひ作ってみます！