平野レミのノエル・サバラン/NHKごごナマ

１２月２５日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、フランスパンで簡単に作れる「ノエル・サバラン」のレシピを紹介してくれました。

一般的にはお酒を染み込ませたお菓子ですが、今回は紅茶を使って、子供でも美味しくいただけるクリスマスのお菓子です。

ノエル・サバランの材料（作りやすい分量）

• フランスパン（１本）・・バタール
• 紅茶（ティーパック３袋）・・アールグレイ
• 熱湯（２５０ml）
• 牛乳（２５０ml）
• ラム酒（大さじ１）
• シナモンパウダー（小さじ１/４）
• お好みのジャム（適量）
• 生クリーム（適量）
• 砂糖（適量）・・生クリームの８％の量
• フルーツ（適量）・・いちご、ブルーベリーなど
• ミント（適量）
• お好みのクリスマス飾り

ノエル・サバラの作り方

1. ボウルに熱湯（２５０ml）と紅茶（３袋）を入れ、紅茶を煮出し、ティーバッグを取り出します。
2. １の粗熱が取れたら牛乳（２５０ml）、ラム酒（大さじ１）、シナモンパウダー（小さじ１/４）を加え混ぜ合わせます。
3. バタール（１本）は、全体をフォークで突き刺します。
4. 保存用袋に３のバタールを入れ、２の液を流し入れてよく揉み、冷蔵庫に入れて20分間ほど浸し、中までしみ込ませます。途中、上下を返します。
5. 生クリーム（適量）は砂糖（適量）を加えて泡立てます。
6. 器に盛り、ジャムを塗り、生クリームを絞り、フルーツとミントと飾りを散らし完成です。

感想

子供が食べる場合はラム酒は入れなてもいいです。でも香りがいいので少し入れても美味しく食べれると思います。