1月14日のNHK「パワフル家族に福きたる」では、平野レミの早ワザレシピ第7弾！今回も生放送69分で15品を作ります。
こんにゃ食うステーキは、レミさん流のこんにゃくステーキレシピ。こんにゃくを使ったヘルシーレシピですよ。
平野レミのこんにゃ食うステーキの材料（2人分）
- こんにゃく（特大1枚＝450g）
- サラダ油（大さじ2）
- にんにく薄切り（20g）
- だしパック（1袋＝8g）※和風。破いて中身を出します。
- 醤油（大さじ1.5）
- バター（20g）
付け合わせ
- クレソン（適量）
- レモン（適量）
平野レミのこんにゃ食うステーキの作り方
- こんにゃく（特大1枚＝450g）は全体をフォークで刺し、フォークの先で両面格子状に深く切り目を入れていきます。
- 熱したフライパンにこんにゃくを入れ、両面を押し付けながら片面2分ほどからいりをします。水分が飛んで切り目が開いてきたら、サラダ油（大さじ2）とにんにく薄切り（20g）を入れます。
- にんにくがきつね色になるまで2分ほど炒めたら一旦取り出し、こんにゃくに焦げ目がつくまで焼きます。
- 余分な脂をふき取り、だしパックの中身を入れて両面に焼きつけ、器に盛りつけます。
- 同じフライパンに醤油（大さじ1.5）、バター（20g）を入れ、とろみがついたら4にかけます。
- にんにくを散らし、付け合わせを添えて出来上がりです。
感想
こんにゃくをしっかりからいりをするのがポイントですね。ニンニク＆バターで食べ応えもアップするのがいいですね。
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