平野レミのもやしと豚のチン重ね/NHKごごナマ

１月１５日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、レンジを使ったレシピ「もやしと豚のチン重ね」のレシピを紹介してくれました。

もやしにはごま油をまぶして片栗粉をまぶすのでシャキシャキの食感と豚肉の旨みが染み込みます。具材を耐熱皿にのせレンジで加熱するとっても簡単な一品です。

もやしと豚のチン重ねの材料（２人分）

• もやし（１袋）
• 豚薄切り肉（１００g）・・しゃぶしゃぶ用
• 白菜キムチ（４０〜５０g）
• スライスチーズ（１枚）
• ごま油（大さじ１）
• 片栗粉（小さじ２）
• パクチー（適量）・・または細ネギ
• ポン酢醤油（適量）

合わせ調味料

• 塩（少々）
• 紹興酒（小さじ１）・・または酒

もやしと豚のチン重ねの作り方

1. もやし（１袋）にごま油（大さじ１）をまぶしてから、片栗粉（小さじ２）をまぶします。
2. 耐熱皿に１を敷き、その上の半分に白菜キムチ（４０〜５０g）とスライスチーズ（１枚）をちぎってのせます。次に、豚肉（１００g）を全体にのせて合わせ調味料をふり、ラップして６００wの電子レンジに８分間加熱します。
3. ちぎったパクチー（適量）をトッピングして、キムチ味でないほうは、ポン酢醤油（適量）をかけていただきます。

感想

昨日も朝からレミさんNHKの番組に出ていましたね。そちらもとっても美味しそうでした。とっても簡単に作れ、ボリュームもあるのでぜひ作ってみます。