３月１２日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、春にオススメの「春パスタ」レシピを紹介してくれます。
春が旬の菜の花と、スナップえんどう、あさりを使ったパスタは、見た目も春を感じます。味付けのナンプラーを加えてさっぱりと仕上げます。
フライパンひとつで春パスタの材料（２人分）
- パスタ（１４０g）・・フェデリーニ１.４mm
- 菜の花（４〜５本）
- スナップえんどう（４本）
- あさり（３００g）・・砂抜きしたもの
- ベーコン（３枚）
- ニンニク（１かけ）
- 赤唐辛子（１本）
- 水（カップ２・１/２）
- 黒コショウ（少々）
合わせ調味料
- バター（２０g）
- 醤油（小さじ１/４）
- ナンプラー（小さじ１/４）
フライパンひとつで春パスタの作り方
- ベーコン（３枚）は５mm幅に切ります。ニンニク（１かけ）は叩いてみじん切りにします。フライパンに水（カップ２・１/２）、赤唐辛子（１本）、ニンニク、ベーコンを入れ強火にかけて、沸いたらパスタ（１４０g）を半分に折って入れます。
- ４分間たったら菜の花（４〜５本）、スナップえんどう（４本）、あさり（３００g）を加えてさらに２分間ほど煮ます。
- 水分が少なくなったら、合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、黒コショウ（少々）をふります。
感想
春満載の一品ですね。フライパンひとつで作れるので、一人暮らしを始める人にもおすすめですね。ぜひ作ってみます！