豚肉とセリの黒コショウ炒め/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

３月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とセリの黒コショウ炒め」のレシピを紹介します。

豚かたまり肉は棒状に切って下味をつけます。炒め調味料に醤油とオイスターソースを加えて炒め、仕上げにバターとセリを加えます。

豚肉とセリの黒コショウ炒めの材料（２人分）

• 豚バラかたまり肉（１８０g）
• 塩（小さじ１/４）
• セリ（５０g）
• 赤パプリカ（１個）
• みじん切りニンニク（小さじ２）
• 粗びき黒コショウ（小さじ１/２）
• バター（５g）

炒め調味料

• 醤油（小さじ２）
• オイスターソース（小さじ１/２）

豚肉とセリの黒コショウ炒めの作り方

1. 豚バラ肉（１８０g）は７mm角の棒状に切り、塩（小さじ１/４）をもみ込みます。
2. セリ（５０g）は５cm長さに切り、パプリカ（１個）は５mm幅、４cm長さに切ります。
3. フライパンを熱して豚肉を強火で炒め、表面の色が変わったらパプリカを加えて炒めます。
4. ３にみじん切りニンニク（小さじ２）、黒コショウ（小さじ１/２）を加えて香りが出るまで強火で炒め、炒め調味料の醤油（小さじ２）、オイスターソース（小さじ１/２）を加えて混ぜ、バター（５g）、セリを加えてサッと炒め、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。セリのシャキシャキ感がとってもおいしそうですね。ぜひ作ってみます！