カブ農家直伝カブレシピ３品！挟み焼き＆かき揚げ＆おろし煮【相葉マナブ】

4月7日(日)放送の「相葉マナブ」では千葉県松戸市の農家で、小カブの絶品レシピを学びました！

小カブのお手軽レシピ３品「カブの挟み焼き」「カブのかき揚げ」「カブのおろし煮」です。

カブの挟み焼きのレシピ

カブの挟み焼きの材料（2個分）

• カブ（1個）
• 合い挽き肉（150g）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• 片栗粉（適量）
• ごま油（大さじ1）

カブの挟み焼きの作り方

1. カブの葉を落として、身の部分を4等分にスライスします。
2. 合い挽き肉に塩・コショウを振り、混ぜ合わせます。
3. スライスしたカブに片栗粉をまぶしつけます。
4. カブでひき肉を挟んでいきます。
5. フライパンを熱してごま油を引き、カブを入れて焼いていきます。
6. 焼き目が付いたら返し、フタをしてさらに3分ほど焼けば出来上がりです。

カブのかき揚げのレシピ

カブのかき揚げの材料

• カブ（1個）
• 衣（適量）

カブのかき揚げの作り方

1. カブの身の部分は1cm角に切ります。
2. カブの葉の部分は1cm幅に切ります。
3. 角切りにした身と葉をボウルに入れ、衣を入れて混ぜ合わせます。
4. 170度の揚げ油で揚げれば出来上がりです。

カブのおろし煮のレシピ

カブのおろし煮の材料

• カブ（5個）
• 鶏肉（150g）
• 水（1カップ）
• 醤油（大さじ1）
• 酒（大さじ1/2）
• 砂糖（大さじ1）
• 塩（小さじ1）

カブのおろし煮の作り方

1. お鍋を熱して一口大にカットした鶏肉を入れて炒め、塩で下味を付けます。
2. 半分にカットしたカブ（3個分）、水、醤油、酒、砂糖、塩を入れて落とし蓋をして15分ほど煮込みます。
3. カブ（2個）を生のまますりおろし、2のお鍋に入れます。
4. 刻んだカブの葉を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。