平野レミのそら豆チューチュー/NHKごごナマ

４月１６日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬のそら豆を使って「そら豆チューチュー」のレシピを紹介します。

前回「枝豆チューチュー」のレシピを紹介していただき今回はチューチューシリーズの第２弾！ニンニクと桜エビで風味づけして、ビールにぴったりの一品です。

そら豆チューチューの材料（２〜３人分）

• そら豆（７〜８本）
• サラダ油（大さじ１）
• ニンニク（大１かけ）
• バター（５g）
• ハーブ塩（小さじ２/３〜）
• 桜エビ（１０g）

そら豆チューチューの作り方

1. そら豆（７〜８本）はさや付きのまま、切り込みを入れてから中身を取り出します。ニンニク（１かけ）は叩いてからみじん切りにします。桜エビ（１０g）は粗みじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１）、みじん切りニンニクを入れ、弱火で熱し、ニンニクの香りが出たらそら豆を加えます。５分ほど焼き付けて中まで火が通ったら、ハーブ塩（小さじ２/３〜）、桜エビ（１０g）を加えて、全体に混ぜ合わせ、仕上げにバター（５g）を加えて溶かします。
3. 器に盛り付けて、粗熱が取れて味がしみこんだら、チューチュー吸いながらいただきます。

感想

ビールにぴったりの一品ですね。ニンニクと桜エビの風味でさらに美味しさ倍増ですね。ぜひ作ってみます！