４月１８日（木）の「人間観察モニタリング」は料理愛好家の「平野レミ」さんとタレントの「DAIGO」さんが、俳優の「神木」くんに手作り料理の差し入れをしたい希望を叶えるために、「ケーキリゾット」のレシピを伝授します。
とっても簡単なリゾットは初心者でも簡単に作れる差し入れにぴったりの一品です。
ケーキリゾットの材料（２〜３人分）
- ベーコン（５０g）
- マッシュルーム（１００g）
- 玉ねぎ（１/４個）
- みじん切りニンニク（小さじ１）
- バター（２０g）
- 白ワイン（大さじ１）
- 牛乳（１００ml）
- 生クリーム（１００ml）
- オイスターソース（小さじ１/２）
- ハーブ塩（小さじ１/３）
- ご飯（３００g）・・温かいもの
- ピザ用チーズ（５０g）
- コーンフレーク（２０g）
- バター（５g）
ケーキリゾットの作り方
- 玉ねぎ（１/４個）はみじん切りにして、ベーコン（５０g）は粗みじん切りにします。マッシュルーム（１００g）もみじん切りにします。
- フライパンにバター（２０g）を熱し、１とみじん切りニンニク（小さじ１）を炒めます。野菜がくったりとするまで炒めます。
- ２に白ワイン（大さじ１）を加えなじませ、牛乳（１００ml）、生クリーム（１００ml）を加えて、オイスターソース（小さじ１/２）を加えてさらになじませます。
- ３にハーブ塩（小さじ１/３）を加えて強火で３〜４分間煮込みます。
- ４にご飯（３００g）を加えてよくなじませます。仕上げにピザ用チーズ（５０g）を加えてなじませたらリゾットをボウルに移します。
- フライパンにバター（５g）を熱し、粉々にしたコーンフレーク（２０g）をカリカリに炒めます。コーンフレークは広げて、５のリゾットを加えて平らに広げます。
- お皿にひっくり返します。ベビーリーフ、プチトマト、パセリを飾って飾りをつけて完成です。
感想
オイスターソースは味が決まらない時に加えるととっても簡単に味が決まるそうですよ。