相葉君の丸ごと玉ねぎ時短麻婆のレシピ【相葉マナブ】

５月１２日の相葉マナブでは千葉県白子町で、旬の産地ごはん！今回は白子の新玉ねぎを使ったレシピをたくさん紹介してくれましたよ。

そして本日のお返しレシピは、新玉ねぎを使った麻婆でしたが、なんと相葉君ならではのアイデアレシピ「丸ごと玉ねぎ時短麻婆」を披露してくれました。

丸ごと玉ねぎ時短麻婆の材料

• 新玉ねぎ（1個）
• 合い挽き肉（100g）
• ニンニクみじん切り（1片）
• ショウガみじん切り（1片）
• ごま油（大さじ1）
• 豆板醤（小さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1）
• 鶏がらスープ（100cc）
• 水溶き片栗粉（大さじ1）

丸ごと玉ねぎ時短麻婆の作り方

1. 新玉ねぎ（1個）は薄皮を剥き、真上から十字に切り込みを深く入れます。
2. さらに8等分になるように十字に切り込みを入れたら耐熱の器にのせます。
3. ラップをして1500Wの電子レンジで3分加熱します。
4. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、ニンニクみじん切り（1片）、ショウガみじん切り（1片）を入れて炒めていきます。
5. 香りが出たら合い挽き肉（100g）を入れて炒め合わせます。
6. 豆板醤（小さじ1）、酒（大さじ1）、醤油（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れて味付けをします。
7. 鶏がらスープ（100cc）、水溶き片栗粉（大さじ1）を入れてとろみをつけます。
8. チンをした玉ねぎの上にかければ出来上がりです。

感想

玉ねぎに切り込みを入れてチンをすると、花が開くようになるんですね。アッという間の3分で作ったとは思えない仕上がりでした！