５月１４日（水）の「NHKあさイチ」は、あさイチが誇る新進気鋭の３シェフ、日本料理の「篠原武将さん」、中国料理の「山野辺仁さん」、フレンチの「秋元さくらさん」が絶品レシピを披露するハレトケキッチン。本日は、ゲストで女優の「長澤まさみ」さんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理をたっぷり６品ご紹介します。
そして秋元シェフは、セロリ嫌いの人が食べられるというセロリを感じない一品「セロリとりんごのシーザーサラダ」のレシピを教えてくれました。
セロリとりんごのシーザーサラダの材料
- セロリの茎（2本）
- 塩（小さじ1）
- リンゴ（1/.4個）
- ベーコン（1枚）
- マヨネーズ（大さじ2）
- ニンニクすりおろし（小さじ1/4）
- レモン果汁（小さじ1）
- パルメザンチーズ（小さじ1）
- パルメザンチーズ（適量）
- パセリ（適量）
セロリとりんごのシーザーサラダの作り方
- セロリは線維を断ち切るように幅1mmの薄切りにします。ボウルに入れて塩を入れて軽くもみ、水洗いをして水気をしっかりと切ります。
- リンゴは皮付きのまま細切りにします。
- ベーコンはオーブン用の紙に挟み、500Wの電子レンジで1分40秒加熱します。粗熱を取ったら、細切りにします。
- ボウルにマヨネーズ（大さじ2）、ニンニクすりおろし（小さじ1/4）、レモン果汁（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- そこにパルメザンチーズ（小さじ1）、ベーコンを入れて混ぜ合わせます。
- さらにセロリ、リンゴを入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、仕上げにパルメザンチーズ（適量）とパセリ（適量）を散らせば出来上がりです。
今日紹介されたセロリレシピ３品のまとめ記事はこちらです ＞ NHKあさイチ！セロリレシピ全３品／ハレトケキッチン