５月１４日（水）の「NHKあさイチ」は、あさイチが誇る新進気鋭の３シェフ、日本料理の「篠原武将さん」、中国料理の「山野辺仁さん」、フレンチの「秋元さくらさん」が絶品レシピを披露するハレトケキッチン。本日は、ゲストで女優の「長澤まさみ」さんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理をたっぷり６品ご紹介します。
日本料理の篠原シェフは、とっても簡単に作れるセロリとおかかの混ぜご飯のレシピを教えてくれました。
セロリとおかかの混ぜご飯の材料
- セロリの茎（2本）
- 白ごま（大さじ1）
- うすくち醤油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- ごま油（小さじ1）
- かつお節（5g）
- 温かいご飯（2合分）
セロリとおかかの混ぜご飯の作り方
- セロリの茎（2本）は小さく刻んでボウルに入れます。
- そこに白ごま（大さじ1）、うすくち醤油（大さじ1）、塩（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1）、かつお節（5g）を入れて混ぜ合わせます。
- 温かいご飯と混ぜ合わせれば出来上がりです。
感想
具材を混ぜ合わせるだけで作れる簡単レシピですが、食べた感触は新食感で、サラッと食べやすくてセロリの臭みもない一品に仕上がっています。ごま油で苦味をコーティングし、かつお節でセロリの匂いをマスキングしているんだそうですよ。
今日紹介されたセロリレシピ３品のまとめ記事はこちらです ＞ NHKあさイチ！セロリレシピ全３品／ハレトケキッチン