豚肉とインゲンの炒め物/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

５月１４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とインゲンの炒め物」のレシピを紹介します。

インゲンは叩いて３等分に切ることで豆の美味しさがアップします。鰹節は炒めて香りを出します。

豚肉とインゲンの炒め物の材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉（１５０g）
• インゲン（１００g）
• じゃがいも（１００g）
• みじん切り生姜（小さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 鰹節（１g）
• ごま油（小さじ１）

豚肉とインゲンの炒め物の作り方

1. 豚バラ肉（１５０g）は２cm幅に切ります。
2. インゲン（１００g）は叩いて３等分に切り、じゃがいも（１００g）は皮つきのまま５mm角の棒状に切ります。
3. フライパンを熱して豚肉を中火で炒め、じゃがいも、インゲンを加えてよく炒めます。
4. じゃがいもに火が通ったら、みじん切り生姜（小さじ１）、醤油（大さじ１）、鰹節（１g）の順に加えて炒め、ごま油（小さじ１）を加えて仕上げ、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。インゲンの豆の美味しさが叩くことでとってもよく出ていますね。ぜひ作ってみます！