５月１７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「海老マヨ」のレシピを紹介します。
天ぷら粉には水と油を加えて作ります。マヨネーズソースにはコンデンスミルクを加えて自宅でもとっても簡単に作れます。
海老マヨの材料（２人分）
- 海老（１０尾）
- 塩（少々）
- パイナップル（３０g）
- ベビーリーフ（適量）
- 揚げ油（適量）
マヨネーズソース
- マヨネーズ（大さじ３）
- コンデンスミルク（大さじ１）
- 塩（ひとつまみ）
衣
- 天ぷら粉（大さじ３・１/３）
- 油（大さじ３）
- 水（大さじ２）
海老マヨの作り方
- 海老（１０尾）は尾を残して殻をむき、背わたを取り、塩（少々）で下味をつけます。
- パイナップル（３０g）は７mm角に切ります。
- マヨネーズソースのマヨネーズ（大さじ３）、コンデンスミルク（大さじ１）、塩（ひとつまみ）を混ぜ合わせます。
- 衣の天ぷら粉（大さじ３・１/３）、水（大さじ２）を混ぜ合わせ、最初に油（大さじ３）半量を加えて混ぜ残りの油を加え、しっかり混ぜます。
- 海老に４をつけて１８０度の揚げ油でカリッとなるまで揚げます。
- ３で海老を和え、パイナップルを加えて混ぜ、器にベビーリーフ（適量）を敷いて盛りつけけ完成です。
感想
とっても美味しそうですね。海老マヨ大好きなのでぜひ作ってみます！