和田明日香のキャベツの青虫サラダ/NHKごごナマ

６月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんと嫁で食育インストラクターの「和田明日香」さんが「キャベツ」を丸ごと使ったレシピを７品紹介してくれます。

「キャベツの青虫サラダ」はくるみと海苔の食感が美味しいサラダです。

キャベツの青虫サラダの材料（４人分）

• キャベツの外葉（２００g）
• 塩（小さじ１/４）
• 焼き海苔（１枚）・・全形
• くるみ（３０g）・・軽く炒ったもの
• 輪切りトマト（１〜２個）

合わせ調味料

• ごま油（大さじ１）
• 醤油（小さじ１/２）
• すりおろしニンニク（少々）

キャベツの青虫サラダの作り方

1. ボウルにキャベツ（２００g）を手でちぎって入れ、塩（小さじ１/４）をまぶして揉みます。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
2. １に海苔（１枚）をちぎり、くるみ（３０g）は手で砕いて加え、合わせた合わせ調味料をかけて和えます。
3. 器にトマトを並べ、２を盛り付けて完成です。

感想

とっても簡単ですが食感も美味しいサラダですね。ぜひ作ってみます！