６月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんと嫁で食育インストラクターの「和田明日香」さんが「キャベツ」を丸ごと使ったレシピを７品紹介してくれます。
「キャベツ焼きそばおいしい貝」はあさりの出汁が食欲をそそる焼きそば。ハサミを使って作るので包丁いらずです。
キャベツ焼きそばおいしい貝の材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉（１５０g）
- キャベツ（２００g）・・内葉・芯を取る
- 中華麺（２玉）・・焼きそば用
- 赤唐辛子（１本）・・種を取らずにそのまま
- あさり（２５０g）・・砂抜きしたもの
- ごま油（小さじ２）
- ざく切りパクチー（適量）
合わせ調味料
- 酢（大さじ１）
- ナンプラー（小さじ２）
- 醤油（小さじ２）
キャベツ焼きそばおいしい貝
- キャベツ（２００g）は一口大に切り、芯は麺棒などでたたきます。麺（２玉）は袋のままハサミで半分にカットします。
- フライパンにごま油（小さじ２）を入れ、豚肉（１５０g）、キャベツ（２００g）、赤唐辛子（１本）、あさり（２５０g）を広げながら重ね、蓋をして火をつけます。最初は強火で、蓋がくもり始めたら弱火にして約９分間蒸し焼きにします。
- あさりの口が開いたら合わせ調味料を加えてざっくりと混ぜて器に盛り付けて完成です。
感想
あさりの旨味がたっぷりと入っておいしいですね。ぜひ作ってみます！