６月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏とスモークチーズの炒め物」のレシピを紹介します。
鶏肉の下味にカレー粉を加えて、スモークチーズが大人味に仕上げます。
鶏とスモークチーズの炒め物の材料（２人分）
- 鶏もも肉（２００g）
- 塩（小さじ１/４）
- 醤油（小さじ１）
- カレー粉（少々）
- 片栗粉（小さじ２）
- スィートコーン（１００g）
- スモークチーズ（５０g）
- 小口切り青ネギ（２本）
- 油（適量）
合わせ調味料
- 塩（小さじ１/４）
- 砂糖（小さじ１/２）
- 水（大さじ１）
- 片栗粉（小さじ１/４）
鶏とスモークチーズの炒め物の作り方
- 鶏もも肉（２００g）は２cm角に切り、塩（小さじ１/４）、醤油（小さじ１）、カレー粉（少々）、片栗粉（小さじ２）の順に加えてもみ込みます。
- スモークチーズ（５０g）は１.５cm幅に切ります。
- 合わせ調味料の塩（小さじ１/４）、砂糖（小さじ１/２）、水（大さじ１）、片栗粉（小さじ１/４）を合わせます。
- フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を強火で炒め、火が通ったらスイートコーン（１００g）とスモークチーズを加えて中火で炒めます。
- ４に小口切り青ネギ（２本）、３を加えてからめ、器に盛りつけて完成です。
感想
ビールのおつまみにピッタリの一品ですね。ぜひ作ってみます！